Preparazione :
Condire le triglie col sale a odori e introdurre nel ventre la Gorgonzola e 5 petali di rose per ogni triglia.
Ricoprire col resto dei petali di rose le triglie e mettere le rondelle di limone.
Mettere le triglie nella carta stagnola, ben separate e versare il vino bianco.
Disporre in una teglia e infornare ad una temperatura di 230° C. per 10-20 Mn.