| Spaghetti all'orientale |
| Zuppa di cipolle di mia Nonna Francese |
| Kasher -- No |
Francese
Aragosta all'arancio
Ingredienti :
1 aragosta di 1 Kg. circa
1 cipolla
3 arance
1 spicchio di aglio
prezzemolo
10 cl. di vino bianco
Preparazione :
Togliere l'aragosta dalla sua carcassa e tagliare a dadini di 5 cm. circa.
In un tegame versare 30 gr. di olio e 12 gr. di burro e far cuocere a fuoco vivo l'aragosta per 5 Mn.
Versare il vino e la cipolla e l'aglio tritato, condire col sale e pepe, lasciar evaporare di metà e versare il succo arancia, ricoprire di un coperchio e far cuocere per 20 Mn. circa.
Togliere l'aragosta dalla sua carcassa e tagliare a dadini di 5 cm. circa.
In un tegame versare 30 gr. di olio e 12 gr. di burro e far cuocere a fuoco vivo l'aragosta per 5 Mn.
Versare il vino e la cipolla e l'aglio tritato, condire col sale e pepe, lasciar evaporare di metà e versare il succo arancia, ricoprire di un coperchio e far cuocere per 20 Mn. circa.