Scritto il 30-Giugno-1996 : 05:52
Involtini di cavolo capuccio
Costata ai fichi
Kasher -- Si
La sandre de Hans Meier Francese
Pesci
Ricetta N° 315
Ostriche ai fichi
La sandra di Hans Meier
Ingredienti :

4 filetti di Sandra
100 gr. di pistacchi, noci, noccioline e pinoli
il succo di un limone
4 cl. di vino bianco
1 tappo di Pastis
prezzemolo tritato

Preparazione :
Macinare al tritacarne la frutta secca, spalmarla sulla Sandra, passarla nella farina.
Friggere la sandra in una padella con dell'olio, versare il succo di limone, il vino bianco ed il Pastis, lasciar evaporare e mettere il prezzemolo.
Sale e pepe.