Preparazione :
Tostare delle fette di pane, sfregare uno spicchio di aglio.
Tritare una fetta di salmone affumicato e spezzettare del Roquefort o Gorgonzola, mescolare con delle foglie di aneto e un uovo, condire e aggiungere 8-10 grani di pepe rosa.
Spalmare sui crostini di pane, mettere un gheriglio di noce e far gratinare al forno.