Preparazione :
Tagliare a dadini di 3 cm. di lunghezza su 2 di larghezza il pollo disossato e senza la pelle, condire col sale a odori e aggiungere della paprika, spalmare un lieve strato di salsa Olandese poi impanare i pezzi passandoli nel parmigiano poi nell'uovo ed infine nel pangrattato.
Cuocerli in padella, li preferisco freddi.