| Salmone ai gamberetti marinati |
| Zuppa di pomodoro alle noci |
| Kasher -- Si |
Francese
Zuppa di pomodoro con bollito
Ingredienti :
500 gr. di pomodori maturi
100 gr. di lingua bollita
100 gr. di testina di vitello bollita
sale a odori
3 spicchi di aglio
brodo
500 gr. di pomodori maturi
100 gr. di lingua bollita
100 gr. di testina di vitello bollita
sale a odori
3 spicchi di aglio
brodo
Preparazione :
Tagliare a dadini piccolissimi i pomodori.
In un tegame far rosolare gli spicchi di aglio tritati in 5 cl. di olio di oliva, aggiungere i pomodori, condirli col sale a odori e far cuocere a fiamma bassa (appena bollirą).
Nel frattempo tagliare a Julienne la lingua e la testina di vitello.
Dopo 20 Mn. di cottura dei pomodori aggiungere lo stesso volume di brodo e al primo bollore abbassare la fiamma e aggiungere la lingua e la testina di vitello, lasciar fremere 10-40 Mn.
Variante :
Questa variante non sarą pił kasher.
Potrete aggiungere 100 gr. di gamberetti grigi.