Preparazione :
Montare i bianchi a neve, staccare i petali degli ibiscus, immergere i petali prima nell'uovo poi nello zucchero, mettere in forno aperto ad una temperatura di 125° C.
Conservare i petali in una scatola di metallo.

Variante :
Potrete schiacciare 1 kiwi e incorporarlo nell'uovo montato.