Preparazione :
Sbucciare i mango, tre mango li taglierete a dadini di ½ cm. e gli altri 5 li passerete al frullatore con la badiana.
Montare i bianchi d'uovo a neve ferma, aggiungere lo zucchero, con cautela incorporare la panna nelle uova, mescolare con una spatola, quando si sarà ben incorporata aggiungere la purea di mango poi all'ultimo i mango a dadini.
Mettere nelle coppe e servire appena sarà ben freddo.