Preparazione :
Diluire lo zafferano nella Grappa e Cognac e ammollarci il pepe verde.
Tagliare a metà il mango e ogni metà tagliarla a lamelle lasciandola unita, premere leggermente.
In una padella sciogliere 80 gr. di burro, appena fumante prendere i mango con una spatola e cuocerli in padella.
Nel frattempo schiacciare la metà delle fragole e l'altra metà tagliarle in due, quando i mango iniziano ad avere una pellicola marron scura aggiungere le fragole schiacciate e sui mango le fragole tagliate a metà coi granini di pepe e la badiana schiacciata.
Spolverizzare lo zucchero, lasciar diventare color bruno chiaro e fiambare col Cognac e Grappa, appena la fiamma si spegne versare il succo di limone.
Servire caldo con una spolverata di zucchero velo.