Preparazione :
Pestare la scorza di quinquina e la scorza d'arancio amaro, disporle in una bottiglia ricoprendo con 2’5 dl. di alcol e 1 dl. di acqua, tappare e lasciar macerare 10 giorni agitando quasi ogni giorno.
Passare il liquido macerato in un panno premendo per estrarre il massimo del loro aroma.
In un tegame fare un sciroppo con l'acqua rimasta (6 dl.) e lo zucchero senza farlo bollire, mettere sul fuoco, passare con un panno e lasciar raffreddare.
Aggiungere il resto di alcol e la macerazione, imbottigliare e tappare.
Lasciar riposare 40 giorni prima del consumo, la conservazione sarà illimitata.