| Scaloppina alle margherite |
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| Kasher -- Si |
Francese
Scaloppina alle viole
Le persone che mangiano kasher potranno sostituire la panna
col latte di soia, ma in alcun caso potranno mettere la panna.
Ingredienti :
1 scaloppina
80 gr. di viole selvatiche
3 cl. di vino bianco
2 cl. di succo di goiave
sale a odori
1 scaloppina
80 gr. di viole selvatiche
3 cl. di vino bianco
2 cl. di succo di goiave
sale a odori
Preparazione :
Condire le viole col sale a odori ed il succo di goiave.
Cuocere la scaloppina leggermente infarinata in 20 gr. di olio.
Quando la volterete condirla col sale a odori e ricoprire con le viole.
Sglassare col vino bianco (fiamma al massimo), lasciar evaporare quasi totalmente il vino bianco.
Variante :
La variante non è kasher.
Potrete ricoprire con del parmigiano grattugiato le viole dopo aver sglassato col vino.