Preparazione :
Sbucciare i fichi e disporre la buccia nel fondo di un recipiente e sopra i fichi schiacciati, le ribes nere, le badiane schiacciate, le foglie di menta fresca, le foglie di salvia, i grani di pepe verde schiacciati, la ruta e la citronella, ricoprire di acquavite.
Lasciar macerare una settimana, pesare l'acquavite ed il succo.
Fare un sciroppo di zucchero con 200 gr. di zucchero e 50 cl. di acqua, appena bolle controllare le bollicine, prima saranno grosse poi sempre più piccole ma restando chiare e incolore e non emanerà più del vapore, in quell'istante toglierlo e lasciarlo raffreddare.
Togliere il succo dai boccali e pesarlo.
Per ogni Kg. di succo pesato misurare un litro di acquavite.
Mescolare il succo pesato, l'acquavite e lo zucchero sciroppato.
Svuotare sulla frutta, gli aromi e le spezie, lasciar macerare per un mese chiudendo ermeticamente i boccali.

Passare con uno panno il tutto premendo per estrarre il massimo del succo, imbottigliare e tappare.