Preparazione :
Ritirare la pelle del mango e snocciolarlo.
Passare al frullatore il succo di un limone, la badiana ed il cumino.
In un tegame versare 10 dl. di acqua e lo zucchero, far bollire, versare la polpa del mango, mescolare spesso, far cuocere 45 Mn. circa.
Ritirare e lasciar raffreddare.
Da utilizzare come un sciroppo qualunque.