Preparazione :
Ammollare le prugne nel vino circa 12 ore.
Scaldare gli ingredienti della marinata poi lasciar raffreddare.
Tagliare il coniglio a pezzi (seguendo le articolazioni).
Sgocciolare le prugne, mettere il coniglio in un recipiente e ricoprire con tutti gli ingredienti della marinata, lasciarlo macerare circa 48 ore.

Sgocciolare il coniglio, asciugarlo con un panno.
In un tegame sciogliere 60 gr. di burro, aggiungere il lardo e le cipolline, ritirarli quando si saranno dorati, nello stesso tegame mettere il coniglio a dorare, appena i pezzi saranno coloriti rimettere il lardo e le cipolline, condire col sale a odori, mescolare e lasciar scaldare.

Versare la marinata e le prugne, incoperchiare, abbassare la fiamma e lasciar cuocere circa un ora.
Mettere il coniglio e le prugne in un recipiente e diluire la marmellata di ribes nel sugo, far bollire (fiamma al massimo) circa 10 Mn.
Prima di servire scaldare il coniglio e le prugne nel sugo.