Strana ricetta, sono allergico al
melone e famiglia, i pochi clienti
che lo mangiarono piacque abbastanza, quando tornarono richiedettero
questa scaloppina, ciò significa che dovrebbe essere buona.
Accetto le critiche per questo piatto, se necessario gli porterò
delle modifiche.
D'altronde accetto le critiche per qualsiasi ricetta e in questo
caso (se la colpa è mia) la modificherò immediatamente o
la eliminerò, ma non accetterò mai degli insulti o delle offese come
mi è gia successo.
Preparazione :
In una
padella far disfare l'anguria a fuoco vivo.
In un altra padella dar cuocere la scaloppina leggermente
infarinata in
30 gr. di burro, condire col
sale e
pepe e aggiungere
la foglia di salvia, fiambare col Fernet appena la fiamma si spegne
aggiungere l'anguria e l'acqua dell'anguria, lasciar restringere e
aggiungere la panna, lasciar restringere prima di servire.