Preparazione :
Far bollire le ribes nel vino bianco, passarli al frullatore, gewürz e pepe macinato.
In una padella oliata far rosolare la cipolla, aggiungere le cotolette di agnello precedentemente condite col gewürz, mettere il pepe verde.
Dopo averle voltate versare il vino bianco e i ribes, lasciar restringere e se necessario correggere di sale e pepe, eccetto le persone che mangiano kasher, versare la panna, lasciar restringere e servire caldissimo.

Il colore del sughetto sarà di un rosa piacevole.