Preparazione :
La vigilia :
Sfregare con l'aglio tutta la superfice le costolette di agnello.
Condire tutte le costolette.
1 costoletta sarà ben ricoperta di paprika.
1 costoletta sarà ben ricoperta di Curry in polvere.
1 costoletta sarà ben ricoperta di sale a odori.
l'ultima, mettere su ambi lati le foglie di lauro, spalmare la senape e le olive tritate.
Metterle in un piatto, versare un poco di olio di oliva.

In una padella versare l'olio della marinata, cuocere le costolette.
Tagliare il peperone a Julienne, metterlo nella padella, lasciar ben cuocere, aggiungere il pomodoro e un poco di acqua.

Il mio amico Haydar Kahraman ama moltissimo questo piatto, non troppo sugo ma sufficente per fare un armonia particolare.
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(+49) ((0)7621) 72424.