Preparazione :
Tagliare a Julienne il cavolo rosso, in un recipiente mettere un piatto rovesciato e sopra il cavolo rosso condito con del sale e lasciar macerare una notte.
In un recipiente versare la marmellata di ribes, con una frusta mescolare versando il succo di ribes, l'aceto, l'olio e il succo di limone, aggiungere il cavolo rosso e i ribes freschi, mescolare accuratamente e lasciar macerare una notte.
Prima di servire aggiustare il condimento, mescolare e servire.