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Francese
Insalata di riso
Se fate bollire del riso (mettere il riso al primo bollore
dell'acqua), se non lo mescolerete mai il riso non si attaccherà,
(eccetto se la pentola è mal lavata o presenta dei graffi).
Ingredienti :
240 gr. di riso
5 cipolline sotto aceto
120 gr. di tonno (in scatola)
1 fetta di prosciutto cotto
2 cetrioli sotto aceto
1 fetta di gruviera
½ pomodoro
50 gr. di rucola
10 foglie di menta
2 foglie di basilico
olio di oliva
aceto
1 limone verde
240 gr. di riso
5 cipolline sotto aceto
120 gr. di tonno (in scatola)
1 fetta di prosciutto cotto
2 cetrioli sotto aceto
1 fetta di gruviera
½ pomodoro
50 gr. di rucola
10 foglie di menta
2 foglie di basilico
olio di oliva
aceto
1 limone verde
Preparazione :
Tagliare a dadini il prosciutto, i cetrioli, il gruviera, il limone verde ed il pomodoro.
Tritare la menta e la rucola.
Sbriciolare il tonno.
Far bollire il riso nell'acqua salata, sgocciolarlo e raffreddarlo.
Mescolare tutti gli ingredienti col riso, condire col sale, pepe, olio di oliva e l'aceto (aceto Balsamico, aceto di Grappa, aceto di Champagne, aceto di Cognac, eccettera.).
Mettere in frigo qualche ora.