Preparazione :
Far bollire il salmone nel fumetto di pesce.
Tritarlo assieme all'aglio ed il prezzemolo.
Mescolare la Vodka col salmone e condire col sale e pepe.
Montare i bianchi.
Incorporare con una spatola il salmone coi bianchi.
Mettere l'apparecchio in uno stampo e farlo bollire a bagnomaria.
Nel frattempo far caramellare lo zucchero e aggiungere i lamponi.
Sformare la spuma e ricoprire con i lamponi e caramello.