Preparazione :
Scappellare le uova e vuotare il contenuto in un insalatiera, conservare il guscio.
Sbattere le uova come una frittata ed incorporare il salmone affumicato ed il caviale. Condire.
In una padella imburrata versare le uova e lasciarle cuocere.
Rimettere le uova nell'insalatiera e incorporarvi la panna mescolando, se lo desiderate aggiungere un poco di Cognac e ricomporre le uova.
Se proprio ci tenete perchè no.