| Gnocchi à la peperonade |
| Tagliata millefiori au Caronte |
| Kasher -- Oui |
Italien
Cure-dents Formel Eins
J'ai eut l'envie de les appeller ainsi pour la seule raison que
j'avais fait la sauce au restaurant Contra pour une course de formule un lorsque
Schumacher courais sur Ferrari, le bwana voulait une sauce hors du commun
pour cette occasion.
Préparation :
Couper en petite brunoise du filet de bœuf où du veau, assaisonner avec le sel aux pétales de roses, mettre la viande dans les cure-dents et mettre à tremper une nuit avec du vin et de la Grappa.
Chauffer de la sauce Formel Eins, cuire les cure-dents à la poêle où au grill et les mettre dans la sauce, servir comme amuse-gueule.
Couper en petite brunoise du filet de bœuf où du veau, assaisonner avec le sel aux pétales de roses, mettre la viande dans les cure-dents et mettre à tremper une nuit avec du vin et de la Grappa.
Chauffer de la sauce Formel Eins, cuire les cure-dents à la poêle où au grill et les mettre dans la sauce, servir comme amuse-gueule.