Préparation :
Assaisonner avec le sel à odeur où le sel de roses où le sel parfumé où avec le gewürz les plate-côtes de porc, verser un filet d'huile et laisser une nuit au frigo.
Cuire au grill les plate-côtes en les mouillant avec de l'huile parfumé.

Variante :
Hacher de l'oignon et le cuire à la poêle avec de l'huile parfumé, déglacer avec du vin blanc et ajouter le double du volume du vin de miel, laisser cuire sans qu'il caramélise, dès que les plate-côtes seront cuites les mettre dans le miel et remettre un instant sur le grill.