Préparation :
Mettre sur les côtés du filet de bœuf des feuilles de sauge fraîche, lier avec de la ficelle de cuisine.
Cuire à la poêle avec le beurre, assaisonner avec le sel et poivre.

Vous aurez la possibilité de flamber avec le Whisky et servir dès que la flamme s'éteint.