Écris le 25-Août-1997 : 04:16
Ragoût de dinde primeur
Paupiette de foie aux aubergines
Kasher -- Oui
Bigné di ricotta Italien
Fromages
Ricetta N° 2044
Ragoût de dinde primeur
Beignet de ricotta

Ingrédients :

300 gr. de ricotta
50-70 gr. de sucre glace
10-50 feuilles de menthe
50 gr. de melon
1 pêche
100 gr. de fruits confits
100 gr. d'amandes
pâte à choux

Préparation :
Couper le melon et la pêche en brunoise et pétrir le tout ensemble.
Faire des petites boulettes et passer dans la pâte à choux.
Frire à la poêle avec beaucoup d'huile.