Préparation :
Après avoir cuit le poivron l'assaisonner avec le sel de poisson et l'ail haché, assaisonner les filets de sole avec le sel de poisson, mettre le poivron au centre des filets, les rouler et les maintenir avec un cure-dents.
Mettre les paupiettes de sole dans une plaque, verser le vin, recouvrir la plaque avec une feuille de papier aluminium et enfourner 15 Mn. à une température de 210° C.