Préparation :
Couper en julienne les poireaux et en brunoise les pommes-de-terre, couper la joue en julienne.
Dans une casserole avec de l'huile fricasser les poireaux avec le romarin et la sauge.
Ajouter les pommes-de-terre et après quelques mn. recouvrir d'eau.
Après environ 20 mn. d'ébullition ajouter la pâte, pendant que la pâte cuit, mettre la joue dans les assiettes, dès que la pâte est cuite verser la soupe dans les assiettes creuses.