Préparation :
Couper en darnes régulières le poisson, couper les carotte et les pommes-de-terre en rondelles et le poivron en brunoise.
Mettre le poisson et les légumes dans une casserole avec 1 dl. d'eau environ, le jus d'un citron, huile d'olive, sel de poisson, mettre un couvercle et faire cuire à feu bas (le temps de cuisson dépendra des poissons).