Préparation :
Décortiquer les gambas et les couper à moitié les laissant intacts sur le ventre, enlever le boyau noir, mélanger tous les ingrédients et laisser au frigo 2-3 heures.
Cuire au grill.

Variante :
Paner les gambas (noix de coco râpée, œuf et panure), cuire à la poêle où à la friteuse.