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Italien
Poulpe au vin
Ingrédients :
1 Kg. de poulpe
1 oignon coupé en Julienne
2 dl. de vin blanc
2 dl. de vin rouge sec (type Cahors)
1 cl. de vinaigre Balsamique
Préparation :
Nettoyer et couper le poulpe à crus.
Dans une marmite huilée faire roussir l'oignon, saupoudrer de farine, mélanger, verser le vinaigre et les vins, saler et bien poivrer, poivre concassé serait l'idéal.
À ébullition mettre le poulpe, reporter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à la cuisson obtenue.
Nettoyer et couper le poulpe à crus.
Dans une marmite huilée faire roussir l'oignon, saupoudrer de farine, mélanger, verser le vinaigre et les vins, saler et bien poivrer, poivre concassé serait l'idéal.
À ébullition mettre le poulpe, reporter à ébullition et laisser mijoter jusqu'à la cuisson obtenue.