Préparation :
Mélanger les pistils de safran dans la béchamel.
Cuire les feuilles de pâtes al dente dans le fumet de poisson, les égoutter et les mettre dans une plaque, couper en tranches fines dans le sens de la longueur les faux gambas et en recouvrir la pâte, mettre une couche de béchamel et du parmesan, faire ainsi diverses couches.

Gratiner au four après avoir laissé reposer les lasagne quelques heures.