Préparation :
Cuire les fenouils sauvages dans l'eau salée puis immerger les bavette, dans une poêle faire dorer de l'ail dans l'huile d'olive, ajouter la sauce tomate et au premier bouillon ajouter les sardines nettoyées, égoutter la pâte faire sauter à la poêle.
Dans une poêle toaster un peu de panure.
Servir avec un peu de panure en substitution du fromage.