Preparazione :
Schiacciare le patate col formaggio di capra, aggiungere la gruviera, l'uovo e l'acqua di rose, mescolare sino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendere la pasta sfogliata e tagliarla a rettangoli di 5 cm. su 10 cm. circa.
Sul fondo della pasta sfogliata aggiungere qualche petalo di rosa e disporci sopra un poco di farcia e i pistilli delle rose.
Ripiegare un angolo del rettangolo ricoprendo la farcia, ripiegare la parte con la farcia sino ad arrivare a piegare il tutto, alla fine avrete un triangolo.
Cuocere nella friggitrice e servire caldo.