| Polpettone di formaggio in padella o alla griglia |
| Polpettine di formaggio al sugo peperoni |
| Kasher -- Si |
Francese
Polpettine di formaggio al verde
Ingredienti :
100 gr. di Roquefort o di Gorgonzola
100 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di Camembert
100 gr. di pecorino Sardo piccante grattugiato
100 gr. di spinaci
100 gr. di salmone affumicato
4 spicchi di aglio tritati
prezzemolo tritato
2 cl. di Grappa
2 cl. di Cognac
1 tappo di Pastis
sale a odori
3 dl. di salsa verde
100 gr. di Roquefort o di Gorgonzola
100 gr. di parmigiano grattugiato
100 gr. di Camembert
100 gr. di pecorino Sardo piccante grattugiato
100 gr. di spinaci
100 gr. di salmone affumicato
4 spicchi di aglio tritati
prezzemolo tritato
2 cl. di Grappa
2 cl. di Cognac
1 tappo di Pastis
sale a odori
3 dl. di salsa verde
Preparazione :
Macinare il tutto e farne delle polpettine, impanare due volte nel parmigiano, uovo e pangrattato, cuocerle nella friggitrice e man mano che sono cotte versarle nella salsa verde calda.