Preparazione :
Mettere il formaggio di capra in un piatto di portata tagliato in sei, ricoprire con le fette di pomodoro e le foglie di basilico, versare un filetto di olio, sale e pepe del macinino.
Infornare ad una temperatura di 200°-230° C. per qualche istante, appena avrà formato una crosticina servirlo.
Potrete fiambarlo con un liquore di vostra scelta.