| Gratin di Roquefort |
| Frittata al Roquefort |
| Kasher -- Si |
Francese
Gratin al Roquefort
Ingredienti :
200 gr. di Roquefort
1 cl. di Cognac
3 cl. di Grappa
100 gr. di cipolla a rondelle
1 dl. di brodo di verdure
200 gr. di Roquefort
1 cl. di Cognac
3 cl. di Grappa
100 gr. di cipolla a rondelle
1 dl. di brodo di verdure
Preparazione :
In un tegame far imbiondire la cipolla in 30 gr. di burro, la cipolla non deve colorirsi, condire col sale e pepe, versare il brodo e farlo cuocere (fiamma al massimo) circa 15 Mn.
Schiacciare il Roquefort con una forchetta poi mescolare il Cognac e la Grappa.
In una ciottola di terra cotta mettere due fette di pane tostato