Preparazione :
Stendere la pasta sfogliata, mescolare il parmigiano grattugiato con l'uovo, il pepe nero e la noce moscata, stendere sulla sfogliata e ricoprire col parmigiano a scaglie.
Cuocere al forno 15 Mn. ad una temperatura di 310° C.

Variante :
Fare uno strato con dei tartufi.