Preparazione :
Stendere la pasta sfogliata e metterla in uno stampo col bordo rialzato, preparare un coperchio di pasta sfogliata.
Nel fondo disporre i filetti di triglia, sbriciolare il gorgonzola, sbattere le uova con la panna, l'aneto, la badiana, sale, pepe ed il fumetto di pesce, versare sul tortino.
Saldare il coperchio di pasta sfogliata, spennellare un uovo sbattuto sul coperchio e infornare ad una temperatura di 230° C. per 20-40 Mn.