Preparazione :
Fare un pastone con il gorgonzola, il Mascarpone ed il parmigiano.
Dare al pastone una forma circolare, condire col pepe e la paprika.
Cospargere le noci e mettere al centro della sfogliata.
Spalmare con un pennello un uovo sbattuto sulla sfogliata e infornare ad una temperatura di 200° C. per 15-20 Mn.