Préparation :
Éplucher les carottes, les couper en rondelles de 3-5 mm.
Dans une casserole faire fondre de la graisse (?) (il ce pourrais que ce soit le beurre), et faire cuire les carottes, les assaisonner avec le sel et poivre.
Lorsque elles seront presque cuites saupoudrer de sucre et laisser carameliser puis verser le jus d'une orange et moitié de vinaigre.

J'ai essayé la recette originale, parfaite.