Préparation :
Préparer l'appareil avec la crème fraîche, les œufs, l'eau et la farine.
Dans une poêle faire dorer avec l'huile d'olive l'oignon et l'ail, ajouter les tomates, les olives et le basilic.
Laisser refroidir et malaxer avec l'appareil à crêpe.
Procéder comme les crêpes normales.