L'hémerocallis est une plante herbacée et vivace, elle est même cultivée dans les jardins, elle fleuri du mois de juin jusqu'en août.

Il existe beaucoup de variétés avec leurs couleurs riches et différentes, l'hémerocallis citrine avec ses fleurs jaunes légèrement odorantes, l'hémerocallis glystening beauty avec les pétales frisés rose et orange, l'hémerocallis marocco red a fleurs rouges brune avec la gorge jaune.

Ses fleurs sont adaptées pour des farce de viandes, dans les glace, servies avec le miel où des excellents beignets, elles peuvent être servies comme légume, mais leurs fragilité ne permet pas une résistance à l'eau, elles seront plus adaptées sautées au beurre à la poêle avec extrême précaution pour ne pas abîmer ses merveilleux pétales.