Préparation :
Piler au mortier les pétales mais surtout ne pas hacher avec une lamme, pour certaines fleurs avec les pistils très fins les mettre avec les pétales, mélanger scrupoleusement avec le sucre et laisser sécher au soleil si cela est possible où mettre au four ouvert à une température de 50° C., mélanger plusieurs fois qui formerais une croute déplaisante.
Ce sucre fleuri pourra être utilisé pour ajouter aux desserts.