Preparazione :
Pestare al mortaio i petali ma soppratutto non tritare con una lama, per certi fiori coi pistilli sottilissimi metterli assieme ai petali, mescolare scrupolosamente con lo zucchero e lasciar seccare al sole se ciò è possibile oppure mettere al forno aperto ad una temperatura di 50° C., mescolare spesse volte che formerebbe una crosta spiacevole.
Questo zucchero fiorito potrà essere utilizzato per delle aggiunte ai dolci.