| Pâté de cailles aux pétales de roses |
| Sauce froide aux œufs de lumps |
| Kasher -- Oui |
Italien
Pâte à la réglisse
Cette pâte pourra être idéale pour les raviolini à la courge et
fruits de mer.
Préparation :
Fondre les caramels de réglisse dans le Champagne.
Lorsque ils seront complètement fondus les ajouter aux œufs et procéder comme la pâte normale.