Préparation :
Sirop :
Mettre l'eau, le sucre dans une casserole et faire bouillir, après quelques Mn. d'ébullition baisser la flamme et ajouter le miel, l'eau de roses et d'oranger.
Le sirop est prêt lorsque il ce sera réduit de manière qu'il soie onctueux.

Mélanger à la farine tous les ingrédients de la pâte.
Laisser reposer une heure environ.
Mettre la pâte dans un sac à poche et verser 3-5 cm. de pâte dans la friteuse, dès que vous sortirez la pâte bien dorée l'immerger dans le sirop.