Préparation :
Éplucher le mangue et la dénoyauter.
Écraser au mortier la mangue avec la badiane et le cumin et séparément écraser le noyau, mettre le noyau dans ½ L. d'eau-de-vie 48 heures et la pulpe de mangue dans l'eau-de-vie 48 heures.
Chauffer l'eau-de-vie avec la mangue et l'eau-de-vie filtrée avec les noyaux, laisser refroidir, verser dans un bocal à fermeture hermétique, boucher.
Laisser macérer un mois.

Filtrer l'alcool et ajouter le sirop de sucre.
Embouteiller, boucher, la conservation est illimitée.