Preparazione :
Cuocere gli asparagi sbucciati nel sciroppo di zucchero, sgocciolarli e impiattarli, riservare al caldo.
In una padella mettere un poco di sciroppo di zucchero e la pesca tagliata a dadini, appena la pesca inizia a disfarsi aggiungere le foglie di menta fresca e versare sugli asparagi.