Preparazione :
Stendere la pasta brisée, farne 10 cerchietti di 10 cm. di diametro e metterli in una teglia.

Mescolare le orchidee coi boccioli di rose gialle, il liquore, lo zucchero velo ed il cardamomo, mettere la farcia nella pasta brisée e cuocere 20 mn. al forno ad una temperatura di 220° C.