Préparation :
Mettre la farine en fontaine, au centre mettre la levure, le sel, le sucre et verser une petite partie d'eau, fondre la levure avec les mains poussant un peu de farine, laisser reposer quelques mn.
Ajouter l'huile et les œufs, mélanger et au fur et à mesure ajouter l'eau nécessaire, lorsque le mélange sera bien homogène laisser lever deux où trois heures couvrant avec un drap dans un lieu tiède.

Faire des petits pains avec les formes plus diverses (voir formes de pain), avec un pinceau passer un jaune d'œuf battu et laisser lever encore deux heures environ, contrôlant qui ne passe pas outre la lévitation.

Enfourner à une température de 180° à un maximum de 210° C.